一、台湾一家文艺休闲民宿缔造5亿神话，怎么做到的？

这是缓慢名宿的招牌。“Adagio”，出自意大利语，为闲暇之意，也代表乐曲中的柔板、缓板、慢板。

缓慢的场域，诗人在漫步

在天空露台，遇见一座可以仰望的山

在幽深小径，遇见一棵可以沉思的树

在缓慢书房，遇见一本可以对话的书

在金黄野溪，遇见一颗可以眷恋的石

每個旅人都变成了诗人，

淡然且自在……

——缓慢民宿

在台湾，这是一间不用特别去介绍的知名度很高的民宿。缓慢，是一种内在的心理状态，不论外在的身体有多匆忙，主人希望将缓慢的精神融入到民宿的经营与氛围中，所以将民宿取名为“缓慢”。

缓慢民宿一直都拥有让顾客等待排队的实力。目前在嘉义奋起湖与北县金瓜石有两处分店的缓慢民宿，曾创下开放3个月后的入住预订，不到三十分钟内，涌进四万笔订单的纪录。

很多人可能不知道，缓慢民宿是创办薰衣草森林的两个女生詹慧君、林庭妃的第二系列产品。

2001年，原本在台北花旗银行任职的詹慧君，与在高雄当钢琴家教的林庭妃，一个怀抱拥有一亩香草田，一个梦想开间咖啡馆，两个女生在台中县新社乡的山上相遇、圆梦，一起创办了一家种植一小片薰衣草的景观咖啡馆。

不到十年的时间，这两个女生现已在休闲、餐饮、民宿、婚宴及零售领域创出五个品牌，预计今年总营业额五亿元。除了台中新社、新竹尖石、苗栗明德各有一家“薰衣草森林”外，在苗栗三义还开了一家同样是景观餐厅性质的“桐花村”。再加上两间“缓慢民宿”、八间周边商品店面“香草铺子”，整个薰衣草森林体系去年缔造三五亿的年营收。

今年一月才正式营运的婚宴休闲场地“心之芳庭”，整年宜嫁娶的好日子就几乎全被订满。薰衣草森林执行长王村煌预估，心之芳庭今年约可挹注约一、三亿元营收，五个事业体今年总营收将达五亿元。

一家小咖啡馆，已经跃升为台湾休闲产业里的要角。“本来只是想开一家可以种香草、过简单生活的山中咖啡馆，”林庭妃形容，“像是顺着大风而起，一下子就飞得好远。”除了机运，两个女生在御风前行时，对梦想起点的坚持是薰衣草森林版图不断壮大的关键。

两个外行女生，因梦想的坚持折服内行专业经理人。2003年，两位女生是知名酒商约翰走路“梦想起飞，KeepWalking！”计划示范案例之一，当时的约翰走路品牌经理曾美玲深受感动。后来她成为了薰衣草森林品牌长。

“你们的广告预算多少？”当王村煌找曾美玲见面时，她劈头问道。“哦，没有广告预算，”王村煌回答。当时在约翰走路手握一年三亿广告预算的曾美玲，没有犹豫，决定到台中一起享受追梦的滋味，一待已经六年。

薰衣草森林也因为曾美玲的协助，累积出强大核心能力。从人力资源、营销企划，到客户服务，詹慧君和林庭妃为了捍卫梦想，把所有对品牌会产生影响的部门通通交给曾美玲负责。

曾美玲也为此制作了一本薰衣草森林的圣经，虽然名为品牌手册，但内容不是作业流程，而是两个女生创办薰衣草森林的理念。

「缓慢adagio」文案欣赏

一起缓慢，在石梯坪

旅行的深度，

决定回味的长度

山峦，海洋与田野，永远都会在这里等你。

让一切缓慢，在北海道

有一种风景，

会永远刻在你的心里

美丽无分大小，

都让我们眷恋。

心的缓慢，在金瓜石

山居岁月中，

诗意的逗点

如果心够安静，

你会听到，

山要说的真理

美好的，总和。

我们从田园，返回纯真年代

生猛的，活着。

潮浪带来，

开阔的胸襟与勇气

凝止的，时光。

在山的怀抱里，温习恬静生活

旅行的深度，决定回味的长度

踩着缓慢的步伐，不急不徐，感受大风景里的小风景。

流浪吧！追寻海的漂泊

这种乘风破浪的野性，

也许，

就是城市人要学习的脱困之道

人，是大自然的一部分。

我们学会打开自己，拥抱未知。

- 慢下来，享受旅行 -

情怀、梦想大家都有，但这两个台湾女生却将文艺休闲美学发挥的如此的淋漓尽致，并能与商业化如此完美的接轨，其智慧、生活态度和理念、对梦想的执着都值得我们学习。让我们感慨不已的是：原来文艺并非纤尘不染、与世隔绝！当文艺与休闲交融，它的生命力愈发顽强，也吸引着人们去探索、追寻。

二、袁家村什么来头？芝麻小村一年靠吃挣10个亿！！！

袁家村作为一个民俗文化小镇的爆品项目，其本质更像是一个精品的特色餐饮购物中心。打造乡村旅游特色，吃，不仅是一条通道，还是一条捷径，正所谓得美食者得天下。

陕西省礼泉县袁家村，距离西安78公里，是一个偏僻的小山村，没有名胜古迹和独特山水资源。为了打造乡村旅游，该村委会决定打造民风民宿一条街。

起初，由于位置偏远，根本没有人愿意前来做生意。于是，村委会所有成员分片包干，到周围的村镇寻找最地道的小吃品种，挖掘最民间的厨师，挑选最本土的原料，坚决不要大酒店和厨师培训学校出来的厨师。

最地道的民间厨师都召集到袁家村后，却面临一个巨大的现实：没人气，做出的东西卖不出去！于是袁家村村委会决定，这些民间厨师只管做，村里给发工资。厨师们做出来的东西，首先是在整个民俗街流通，整个街区的店家只能用当地生产的各种产品，多出的东西发给村民，再送给西安乃至陕西省相关部门和企业。

最终，袁家村地道的特色小吃打响了知名度，吸引了源源不断的客流。

如今，袁家村人流在平日里能达到万人，节假日达到数万人，国庆、春节等特殊节假日，客流量高达20万人。袁家村已经替代了西安市内著名的小吃一条街——回民街，仅餐饮业的日营业额已超过200万元，一年加上其他收入，基本上超过10亿元。

靠餐饮业能带动一个地方的乡村旅游吗？

答案是肯定的，尤其是在特别讲究吃的中国社会。别忘了，乡村旅游的初级形态——农家乐，就是以吃为核心发展起来的。在如今的城市，为了吃个特色，几个人驱车几十公里并不少见。可以说，吃，是市民愿意去乡村的原动力。

不少缺乏特色自然资源的乡村，凭借着特色美食成为了人们追捧的乡村旅游胜地。比如，溧阳天目湖的砂锅大鱼头、盱眙小龙虾、郑州黄河大鲤鱼、北京怀柔虹鳟鱼等等。

这种美食的特色，还可以和地方美景紧密结合。可以在农家吃，坐在土炕上，感受乡村的古朴；可以在户外吃，一边吃一边欣赏着高山流水，小桥人家；还可以在特色餐厅吃，吃出不一样的体验。而今，乡村主题餐厅也成为乡村旅游的一大亮点。在北京顺义区的何各庄果园中，精致的西餐厅吸引不少人前去体验、尝鲜。不仅吃饭时可以欣赏到挂在枝头的青苹果，特别是春夏时，吃过饭，还可以去果园里采摘，欣赏湖里还有盛开的荷花和青蛙的叫声。

所以，打造乡村旅游特色，吃，不仅是一条通道，还是一条捷径。相比景区建设的重投入，美食的吸引，更轻，更具操作性。

比如传统的豆腐宴，一个乡村就不断地延伸，相继开发初美容养眼的黄豆豆腐、滋补养肾的黑豆豆腐、清热祛火的绿豆豆腐，还引入日本的豆腐料理。与此同时，在品尝豆腐的同时，游客还可以参观豆腐的制作流程，甚至参与某些环节的体验。

套用一句时髦的话：谁能抓住城里人的胃，谁就能抓住城里人的心。

得美食者，得乡村旅游。

袁家村看似寻常，却大有门道，不是谁都能复制得了

- 袁家村？什么来头？

- 陕西咸阳市一小村，户籍人口62户，286人。

- 芝麻小村，何以声名大噪？

- 2007年始，兴旅游，游客百万，收入过亿，2015年十一黄金周，日接待量18万，超“兵马俑”居全省首位，被奉为乡村旅游黑马之典范。

专家学者口中袁家村的成功之道

被说得最多的无非三点

1. 紧咬关中小吃